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上海惠茗餐饮企业管理有限公司 发表于:2017-03-05 18:52:24 点击数: 回帖:

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上海高考餐饮要均衡膳食,孩子饮食十大注意事项

  上海高考餐饮要均衡膳食,孩子饮食十大注意事项

  对于考生而言这不只是一场考试,更是一个重大的命运转折。与此同时,家长们也紧张起来,高考没到,就开始琢磨怎样合理安排高考饮食了。高考饮食不但要注重给孩子营养,还要注意预防因食物不洁而引起胃肠疾病,这样孩子才能健康,顺利地度过高考。家长应该如何从“吃”上来助力孩子中高考,通过均衡膳食,来为孩子保驾赢考呢?我们一起来看下吧~

  01 |多吃动物性食物和豆制品

  包括鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐。

  这些食物蛋白质丰富,能保证优质蛋白质的摄入。蛋白质是大脑的组成部分,约占三分之一。有些蛋白质是以酶的形式存在,参与机体代谢与能量转化。氨基酸组成蛋白质,其中色氨酸和络氨酸对神经的传导十分重要。奶制品中含丰富络氨酸。适当的蛋白质还能清除自由基,大多数自由基是细胞正常活动的副产品,简言之就是体内的垃圾。自由基能降低人体免疫力,容易使人老化等。

  这些食物保证维生素B2的摄入。维生素B2作为一种辅酶,参与体内氧化还原反应、能量代谢。需要的能量高,需要的维生素B2就多。

  这些食物含铁元素丰富。而铁元素是血红蛋白的组成部分,起到运送氧的作用。

  02 | 常吃鱼虾贝类,尤其是深海鱼

  大约70%的大脑重量是脂肪。这些脂肪在不断代谢。鱼虾贝中含有丰富的DHA(二十二碳六六烯酸),一种多不饱和脂肪酸。能维持大脑正常运转、促进思维和记忆形成。DHA在深海鱼中含量丰富。三文鱼、金枪鱼是优质的深海鱼,不饱和脂肪酸含量极高。且鱼头含量更高。用西红柿炖三文鱼头,简单易得、营养足够、口感不腥,值得为考生一做。另外,坚果、亚麻油、菜籽油也富含DHA.

  03 | 每天食用新鲜蔬菜和水果

  此类食物不仅含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,促进脑组织对氧的利用。还可以帮助消化,增加食欲,预防便秘。并且能抗氧化、去除自由基。家长可以做一些水果拼盘给孩子吃。

  04 | 适当吃一些(粗)杂粮

  (粗)杂粮比如红豆、绿豆、糙米、标准粉、全麦粉等。黄豆不属于(粗)杂粮。

  这些食物能提供丰富的维生素B1,能促进大脑利用血糖,增进食欲。这些食物作为膳食纤维,能帮助代谢废物。

  越是精白米、白面越接近淀粉,所含的矿物质和维生素B1越少,因此不要多吃精白米和白面。维生素B1是一种水溶性维生素,因此也不要过分淘米而造成流失。煮大米粥和小米粥不加碱,碱会破坏营养素。

  05 | 足量饮水

  水是运送体内垃圾的。脱水会降低学习效率、损害记忆。正常人每天至少要喝1500毫升,约合8杯水。炎热天气时更要多喝水,要让孩子随时喝水、少量多次。

  06 |一定要吃饱

  大脑每天消耗的能量占人体的四分之一。所以要吃饱以供大脑消耗。

  可选择平常爱吃的食物、变换食物品种来饮食,且注重色、香、味的搭配。

  07 |吃好早餐,吃营养均衡的早餐

  建议早餐种类如下:

  谷类及薯类

  动物性实物类

  奶及奶制品/豆类及豆制品

  新鲜蔬菜和水果

  08 |烹调讲究清淡、选择易于消化的食物

  清淡的食物容易消化吸收,减轻胃肠道负担。过于油腻的食物会增加肠胃负担。少吃或不吃含蔗糖和脂肪高的食物。

  09|轻松、愉悦的就餐环境很重要

  家长应以身作则,做到均衡膳食。备考期间,不要批评孩子、不要讨论考试成绩。

  10|与“吃”相关的细节要注重

  吃新鲜的、清洁卫生的食物。

  不要迷信“保健品”对智力和成绩的作用。

  充足的睡眠为学习提供储备。

  适当的身体运动提高学习效率。

  


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