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钟迅(个体经营) 发表于:2018-05-26 9:37:43 点击数: 回帖:

格言:俺是路过的

积分:87025  商虎等级:商会会长
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宝宝美食高级篇——芙蓉虾

  主料:大虾6只 鸡蛋1个 面包糠80克

  辅料:料酒1/2小勺 盐1/4小勺 胡椒粉1/8小勺

  工具:平底锅

  详细步骤:

  

 

  1:准备材料。

  

 

  2:将虾洗净,去肠线剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

  

 

  3:处理好的虾放入容器中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

  

 

  4:将鸡蛋打成蛋液,把腌制好的虾放入蛋液中。

  

 

  5:然后把虾取出再裹上一层面包糠。

  

 

  6:锅内倒入适量油,烧热后放入虾,中小火煎至金黄即可。

  小贴士:

  1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜,造型会更诱人;

  2、横剖开的虾是非常容易熟的,基本上油炸变色就可以了。

  来源:菜肴之家


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