主料：草鱼段　　雪里红

　　辅料：料酒　　酱油　　姜片　　大蒜　　干辣椒

　　工具：烧锅

　　详细步骤：

　　1：草鱼段，雪里红。

　　2：雪里红洗干净，切细段，不要太长。

　　3：锅中到多一些油，油热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。

　　4：大概4分钟，中途鱼要翻身的。加些料酒去腥，加多些酱油上色。

　　5：加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。

　　6：大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。

　　7：可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。如果你尝了后，觉得不够咸的话，可以加盐的，看情况加调味料的，不是书上说什么就是什么的。

　　来源：菜肴之家