主料：茄子2根

　　工具：蒸锅

　　详细步骤：

　　1：茄子2根。

　　2：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条。

　　3：蒜头，生姜切成末待用。

　　4：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

　　5：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒。

　　6：等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

　　7：茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份。

　　8：然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

　　来源：菜肴之家